环境，营养效应影响断奶仔猪的生产性能

John Goihl 农业—营养服务机构总裁

给仔猪在断奶期间提供一个舒适的环境是重要的，一些研究报告指出，猪所处的环境温度会影响其随意采食量和它的生长率，增重效率和增重成份。

 舍养在冷环境中的猪，其特点是，耗料多而饲料效率低，这是因为它们的维持需要量提高之故。舍养在热环境中的猪，其采食量往往减少，以努力降低因消化代谢过程产生的体增热。

其他的报告提示，生长猪体蛋白的增长基本上不受气候条件的影响，除非限制其日粮氨基酸和／或能量的日摄入量。因此，温度诱导的采食量的变化可能会影响对断奶仔猪最具限制性的氨基酸——赖氨酸——的最佳日粮浓度。给生长动物日粮添加脂肪，以沉积大量的体脂，也表明会降低体热的生成量，显然这是由于日粮脂肪直接沉积入体脂库之故。

猪只暴露于波动的气候条件下，这种情况通常发生在自然环境条件下，会导致动物改变采食量和活动模式，以使将冷或热气候对动物生产性能造成的不利影响减少到最低限度。

肯德基大学养猪研究人员B. C. Schenck；T. S. Stahly和G. L. Cromwell做了二个不同的研究，测定环境温度对断奶仔猪生产性能的交互影响。

第一个为期42天的研究，用了96头断奶仔猪，断奶日令大约28天，体重大约8.0公斤，分二个试验进行，试验猪饲养于稳定的气温环境中，(压缩气气控气候室)，气温为20℃(冷)或32℃(热)，自动饲喂器饲喂。含三种水平赖氨酸和二种水平脂肪(见表1)的添加维生素的玉米大豆粕一乳清粉(15％)日粮。

表1. 日粮赖氨酸和脂肪水平

赖氨酸	脂肪(添加量)
(％)	(％)
0.7	0
1.0	5
1.3

 本研究结果由作者概括了温度的效应、赖氨酸和脂肪的影响以及体消耗的变化。

 温度效应的发现如下：

 (1)5—10公斤自由来食群养仔猪，估计其较低和较高的临界温度分别为24℃和30℃。这二个温度点随体重增加而下降，体重20—30公斤时估计其临界温度为15℃和27℃。

 (2)仔猪的采食量模式，反映了环境温度上的差异。舍饲于20℃以下的仔猪。整个试验期的饲料和代谢能的消耗显著多于舍饲于32℃下的仔猪，最初一周平均每天比热环境条件下的仔猪多消耗7克饲料，至第42天时处于冷环境下的仔猪的采食量比热环境下的仔猪多231克。

 (3)舍饲于冷环境下的仔猪，其每天的饲料，赖氨酸和能量摄入量较高，结果其体坛重较高，但料肉比未受环境气温的影响。

 赖氨酸和脂肪的影响如下：

 (1)仔猪对日粮氨基酸制度和脂肪的反应取决于环境温度。提高日粮氨基酸水平能改善仔猪在试验期冷热二种环境条件下的生长率和增重效率。同样，舍饲于冷环境下的仔猪，在42天试验期，当饲喂3种不同水平赖氨酸时，其日增重高于舍饲于热环境下的仔猪。

(2)添加脂肪并不改变仔猪在二种环境下0至21天的随意采食量。在冷热环境中，增重与饲料的比值和增重与代谢能的比值因加入脂肪而下降。

关于体成份，研究人员发现：

(1)动物躯体的水份和蛋白质百分率随体重增加而下降，而体脂百分率则上升。二种环境条件下来食低赖氨酸日粮的动物，其体蛋白质和水份含量下降而体脂上升。日粮添加脂肪后，体蛋白和水份进一步下降而体脂进一步提高。

表2．试验0—42天的生产参数。

 42天期的第二个研究是由4个试验组成的，共动用了480头大约28天的断奶仔猪，其体重大约为7.3公斤。这些试验猪的饲养条件和饲喂日粮与第一个研究相同。

本研究的目的是测定在第一个研究中发现的交互影响重要性是否与饲养于波动气候条件下相似，这种交互效应影响舍饲于环境受严格控制的断奶仔猪的生产性能。

保育房内每天的环境气温平均为19.8±2.1℃作为“冷”环境，29.8±2.2℃作为“热”环境。在冷环境中，相对温度平均分别为56.3±7.8％和53.1±7.3％。

表3．试验2断奶仔猪的生产性能

表3显示舍饲于传统保育房的断奶仔猪，在二种气温环境中0—42天的生产性 能。

 第二个研究结果显示如下：

 (1)和以前的结果一样，暴露于冷环境中能提高自由采食猪的生产性能。

 (2)与维持需要量有关的能量摄入量，在上述二个研究中的相似性，这点提示赖氨酸摄入有了提高而非能量摄入本身的提高，主要对冷环境中采食低赖氨酸日粮仔猪身上观察到的对改进体坛重效率有作用。

 (3)对日粮添加脂肪的反应反映了仔猪的赖氨酸摄入量，相对于每日需要量来说是足够的。

 (4)试验21—42天舍饲于30℃并饲喂低赖氨酸日粮的仔猪，其赖氨酸的食入量明显不足。

 (5)波动的环境气温对采食各种日粮赖氨酸和脂肪水平的断奶仔猪的生长和饲料转换率的影响，其重要性与第一个研究中观察到的是相似的。