两种不同的养猪生产体系

Alternative Production Systems Mike Ellis 博 士 著 安徽农业大学 张伟力 译 美国大豆协会 施学仕 校



生产体系(Production system)一词常常是猪舍和猪群管理方法和一种广义的概念。所用的生产体系很多,分类方法也不尽相同。其中有一种分类方法是将养猪生产体系分成粗放饲养和集约饲养。在传统养猪模式中,粗放饲养和小群猪是作为家庭养殖业的一部分,目的是将余粮和家庭中的残羹剩饭转化为猪肉。虽然当今这种传统的粗放饲养模式还在一定的场合下起作用,但世界上许多地区的粗放饲养模式已被大型集约化猪场和舍饲生产系统(有时也叫密集舍饲)所取代。尽管如此,室外饲养仍不失为一种成功的养殖之道,而且在当今世界的某些地区仍广为流传。

室外养猪

传统的室外养猪是将猪群置于室外粗放条件下,仅供给最简单的猪棚。然而现代的室外养猪完全不同于传统的室外养猪。当今的大多数室外猪场是大型集约化经营管理的猪场,其生产性能可以达到很高的水平。

室外养猪有其优缺点。主要优点是生产成本低,特别是建场投资成本低,除了土地、简易猪棚和围栏以外,几乎不需要其他投资。此外,室外养猪的劳力成本和兽医药成本一般较低。养在室外的猪比室内的猪更健康,兽医照料少,药物用得不多。另一优点是无需贮粪设施,也不存在处理猪粪问题,因为猪群本身已经在田地中送粪到位了。

室外养猪的主要缺点是难以控制猪群和环境,不可能把猪场的环境调控在最佳状态,因此生产水平可能较低。室外养猪耗料相对较多,部分原因是室外温度常常较低,猪消耗更多的饲料来维持体温,又由于室外地饲方式导致饲料的大量浪费,因而户外养猪的饲料利用率较差。另一个重要问题是潮湿季节的泥泞环境会产生管理上的大问题。此外,狐和Cayotes(一种狗属野生动物)等肉食动物会吃掉很多小猪,野鸟和害兽害虫会吃掉很多饲料。

室外养猪的基本条件

并非任何场合的室外养猪是卓有成效的必须满足下列基本条件才能取得成功:

——土壤类型:以轻质、排水良好,含沙、石灰石、石子丰富的土壤为理想,重质粘土地区不宜户外养猪。

——气候和雨量:气候温和雨量稀少的地区最为理想。

——有水(有电更好,但并非必需)

——猪的基因型:适应性强的,室外生产性能好的基因型。

——饲养员:受过良好教育和训练的饲养员是任何猪场经营成功的关键,尤其是室外猪场。卓有成效的室外养猪基本操作技术与舍饲养猪技术不同,舍饲猪场的饲养员经专门培训才能从事室外养猪。

室外养猪的生产体系

在许多潜在的可能的室外生产方式,最合适的模式取决于农场的具体条件和其他因素。一般而言,大多数规模的室外养猪场是用来饲养种猪生产仔猪的,断奶后的仔猪供给室内生产体系并在集约条件下养至上市。当然,室外也能生产肉猪上市,但因饲料利用率较差,采用这种方式一般是不经济的。室外生产体系的主要工艺组成和某些生产方式概述如下。

永久性和轮用猪场:传统的室外生产体系猪场是建立在相对固定的位置上。其主要原因是必须设置永久性的小区围栏,既费时又费钱。随着装卸方便廉价可取的电围栏的问世,室外猪场的搬迁也变得很方便了。如一个超过500头母猪的大猪场只需1天左右就能乔迁新地。在永久猪场上连续生产猪群的主要弊病之一是病原微生物的积累,从而大大降低了生产性能。在两群猪之间增设一个隔离小区可使该问题缓解至最低程度,诚然这样做会增加牧场用地。定期将室外猪场迁至新地方,猪场的疾病会减少,良好的生产性能仍能保持。为了减少疾病的威胁,即便采用了定期搬迁的方法也应在猪群间设立隔离小区。

猪场的可流动性使得室外养猪生产成为可耕种植企业的一个组成部分。大农业企业中室外猪场每一年或二年换一次场地,旧场地将用于耕种作物如谷场。室外养猪不仅使耕种农场变成了多种经营的企业,而且每次迁移牧地都会留下一片肥沃的耕地,同时又提供了土地休耕机会,从而减少了农作物病害和杂草的滋生。

猪场布局

广义来说,有两种基本的隔离布置,传统式的和幅射式的,虽然在生产实际中这两种形式有很大变化。传统式隔栏是长方形的,按配种、妊娠、产仔顺序排列(见图3.1)。相反,幅射式隔栏呈圆形(见图3.2)。上述两种隔栏的选用取决于猪群规模和可用土地性质等诸多因素。设计幅射式大型猪场需要大面积相对平整的土地,这在当今世界某些地区难以找到。

3.1室外种猪群传统式布局的围栏小区  3.2室外种猪群放射式围栏小区体系

猪种

室外猪场所需的猪种除了要具有生长快、饲料利用率好、胴体瘦肉率高、产仔多的遗传特点外,公、母猪还必须具备抗逆性,而且母猪的母性要好。室外猪场的母猪在产仔哺乳期几乎得不到饲养员的看护,因此,只有母性本能强的母猪才会有良好的生产水平。白色猪种如长白猪、大白猪(约克夏)一般不足以适应室外粗放环境,而传统的室外母猪是白色猪种和耐粗猪种(如英国的白肩猪)的杂交种,但是白肩猪的种性相对较肥,因此室外猪场生产出来的商品猪往往比舍饲猪肥。近年来开始采用杜洛克和白色猪种杂交来生产出既有良好抗逆性和母性又有较高胴体瘦肉率的室外型母猪。

猪场占地面积

占地面积取决猪场的具体条件。一般的室外养猪密度推荐值是每英亩56头母猪。此外,猪农进行饲养管理的工作室应尽量靠近各个猪栏、饲料库和有关基本设施。配种、妊娠和产仔母猪栏的占地面积随产仔日程而变化,最常见的产仔日程是按周或按月进行,但在有些地区还在实行一年产两胎,即春季和秋季产仔。

设备

与舍饲养猪相比室外养猪的设备是相当有限的,基本设备是隔栏、猪棚或简易猪舍和搬运猪用的带拖车的拖拉机和贮料设备。猪棚通常由木料和波纹铁制成,因此造价低廉。棚的尺寸大小应根据棚内养猪的多少而定。母猪在配种和妊娠期群养,但在产仔和哺乳期单饲于各小区隔栏中。产仔棚(有时也称为拱形棚)的设计是影响仔猪成活率的关键。设计要素包括将仔猪和垫草挡在窝内的挡板和在猪棚外面加设的防护栏以防止仔猪长大时逃散出去。猪棚的后墙可由木料或金属板制成,前墙为半开放式,地面可以是木板也可以不带木板,后一种情况时棚内常用厚的垫草。

断奶年龄

传统的室外养猪体系中仔猪在58周龄断奶,但现代室外猪场中仔猪的断奶年龄与室内生产体系相似,常为3周龄。

饲料

室外饲养公、母猪的营养需要一般大于舍饲公、母猪,尤其是一年中较冷的几个月里。此外,室外母猪一般是群饲,为保证所有母猪都能摄入足够的营养,投料量应额外多一些。因此,饲喂水平相对较高,尤其在地面潮湿泥泞时饲料浪费较多。为了将浪费减至最低限度,通常将饲料制成大颗粒或棒状料。

供水

这是室外养猪必须考虑的一个主要问题。由于猪场分散占地面广,因此需要铺设大量水管来供应各隔栏小区的用水,在冬季水管冻结时就会导致停水问题。深埋水管以防冻结往往是很难实行的。很多猪场特别是气候温和地区的猪场将水管直接铺设在隔栏小区外的地表上,每逢水管冻结则用备好的水罐车将水送到各隔栏小区去。

室外养猪的生产水平和经济效益

迄今几乎没有室外母猪和舍饲母猪在生产水平方面的直接比较资料。现有的大多数信息资料来自室外和舍饲两种生产体系积累的记录。来自法国(3.1)、英国(3.2)和美国(3.3)的室内外生产性能记录对比提示室外猪场的母猪生产力可达到较高水平。但可能低于舍内集约饲养水平。类似情况,尚无室内外饲养体系的成本及效益的比较资料。当然,生产系统的经济效益随国别而异。表3.4总结了英国养猪经济资料,显示室外养猪的饲料成本较高,但电力、劳力、兽医和兽药成本较低。这表明当室内外养猪生产水平相近时,室外系统可能更具有经济效益。

3.1  法国室内室外猪群的比较

 

室外猪群

总体猪群

每窝活产仔数

10.8

10.9

每窝断奶仔数

9.1

9.5

哺乳期死亡率(%)

10.8

6.9

每头猪每年育成的断奶仔猪数

21.3

22.7

Denmat(1994)

3.2  英国室内室外猪群的比较

 

室外猪群

舍饲猪群

每窝活产仔数

10.8

10.9

每窝断奶仔数

9.6

9.6

哺乳期死亡率(%)

11.2

11.8

每头母猪每年产仔窝数

2.2

2.3

每头母猪每年育成的断奶仔猪数

21.4

21.7

据肉类和家畜委员会(MLC1995)

3.3  美国室内室外猪群的比较(选自Pig Champ记录)

 

室外猪群

舍饲猪群

每窝断奶仔猪数

8.6

9.3

每窝母猪每年产仔窝数

2.1

2.3

每头母猪每年育成的断奶仔猪数

18.1

19.8

Polson(1994)

3.4  以英国生产30千克中猪的猪群为例,比较室内外的经济效益(美元/母猪/)

 

室外猪群

舍饲猪群

母猪耗料(/)

1.471

1.244

母猪饲料成本

365

300

仔猪饲料成本

328

321

兽医兽药

26

42

 

146

178

 

1

42

其它成本

216

190

生产总成本

1082

1064

卖猪收入

1240

1187

每头母猪利润

158

123

据肉类和家畜委员会(MLC1996)

室内舍饲生产体系

本世纪六、七十年代欧洲和北美掘起的集约化养猪是和舍饲生产体系的发展同步的,这一崛起是发展规模化生产实践的主要动力之一。舍饲养猪的主要优点是加强了猪农对猪群和养猪环境的控制。通过调控最佳养猪环境,使生产性能可以达到最高水平。因而,从理论上讲,舍饲的产出水平应高于室外的水平。室内生产的另一个优点是极大地减少了猪场的占地面积。舍饲500头母猪的集约猪场只占地1英亩,而同样规模的室外猪场可能需要大约80100英亩土地。舍饲养猪的主要缺点是投资成本高,需要较多的劳力,并要解决猪粪处理和贮存的问题。此外,许多国家还考虑到集约化舍饲生产体系中猪的“福利”问题。

集约体系中的猪舍设计有很多种类型。由于粪便处理系统会影响到猪舍的大小、造型和地面结构,因此选用什么样的粪便处理系统是设计具体猪舍类型的关键性的决策前提。固体或液体粪便处理两种方式在养猪生产中都广为采用。液体需要实体地面而且粪便还必须人工或机械清除,这样就增加了劳力或设备的投笔。液体型处理系统要有部分或全部漏缝地板,几乎不需要投入劳力来清扫舍内粪便无疑是一大优点。固体粪便处理系统一般造价高而营运成本低。实体地面积系统中的一种方法是使用厩床,它可以改善猪的生理学和热力学舒适度。最常用的垫草是谷物秸杆,如小麦、大麦和玉米秸杆在许多国家价廉而易得。在一些国家如英国业已开发了大规模集约式深层厩床生产体系。秸杆型厩床体系的主要缺点是要增加一笔秸杆垫入和清出猪圈的额外成本。许多新设计的垫草式畜舍主要用于大群养猪并需使用机械清粪,可以节约时间和劳力却增加了设备成本,厩床系统的其他缺点是猪舍内粉尘多,也是吸引鼠类和其他有害动物的潜在场所。

和室外养猪生产相似,舍饲猪舍的布局和设计也是多种多样的。在设计某一具体猪舍时必须考虑到许多因素。兹将不同类型的各类猪舍分别概述如下:

妊娠经产和初产母猪舍

可以断言世界上最流行的妊娠母猪舍结构是个体单栏式或拴养式,但近1015年来妊娠母猪舍的设计有了一些明显的改进,不少新型母猪舍和新式管理法脱颖而出。这些新的改进主要源于欧洲,主要是在动物福利主义运动(welfare lobby)的压力下发起改进的,用来取代以前的个体单栏舍。因此现代的猪农面临着更多更广的选择机会,能选到一种适宜的猪舍模式(见表3.5)。饲喂系统是妊娠母猪舍的一个重要组成部分。妊娠母猪一般都要限饲,但在群饲条件下(如表3.5的各个系统)喂量要比单饲高1015%以保证猪群中每头母猪都能得到起码的营养摄入。可见妊娠母猪单饲的优点是节省饲料。此外单饲法可以将每头母猪的喂量调整至符合其营养需要。因此很多妊娠母猪舍被设计成单独饲喂,尽管单饲设备比群饲设备成本高。

3.5  妊娠母猪舍的类型

室外

泥土地牧场

     
 

草地牧场

永久性

   
   

轮回型

   

集约舍饲

单栏猪舍

个体笼养

因定笼

 
     

可调头的

 
     

自由式的

 
   

拴养

   
 

群养/散养猪舍

/

小群体

 
     

单饲

饲喂系统:

       

个体笼

       

母猪电子饲槽

     

群饲

投饲器(Drop feeders)

       

滴饲器(Trickle feeders)

     

无厩床

全漏缝式

       

部分漏缝式

       

实体地面式

     

厩床

垫料:

       

秸杆—深垫圈

       

—浅垫圈

       

—褥草流动

       

锯木屑

       

刨花等

配种舍设备中对母猪生产力有重大影响的一个关键部分是配种/交配舍。配种舍的设计要点在CPIH-24中予以讨论。正确的配种舍设计应能保障公、母猪接触良好,便于观察母猪,便于发情鉴定,并配有良好的猪群操作设备。

产仔和哺乳母猪舍

本猪舍的设计关键要领是防止母猪压死仔猪,为仔猪维持较高的环境温度和减少瘟疫的发生。常用的产仔哺乳母猪设备是产房内的个体产仔笼(CPIH-21)。这些产仔笼限制了母猪的活动,减少了母猪压死或挤伤仔猪的机会,因为母猪压死仔猪往往是仔猪断奶前死亡的主要原因。为了保持仔猪合适的温度,产仔舍内应使用供暖设施和隔热建筑以便准确控制舍内温度。此外,为了节省劳力,也为了不让仔猪沾染粪便,并使疾病发生和传播降至最低,各种材料和设计型号的漏缝地板在产房中广为采用。

其他许多类型的产房包括单栏式和产仔窝等也已在应用之中。近年来欧洲的猪农考虑到动物“福利”问题对产仔母猪舍散养系统很感兴趣。但是能使母猪自由活动的猪舍不便于猪群管理,反而导致了比笼养更高的仔猪死亡率和更低的仔猪育成率。

培育仔猪舍

刚断奶的仔猪,特别是现代商品猪场的早期断奶仔猪正值幼龄发育期的关键时刻。此时仔猪个体较小,对温度敏感(最适温度区带狭窄),比大猪更容易得病。因此培育仔猪舍的设计重点应含有供暖、隔热建筑和机械通风设备以便将猪舍的温度稳定在较高的水平。仔猪的网上培育通常能减少因粪便引起的疾病传播的危险。实体地面往往阴冷潮湿,粪便堆积,容易引发疾病的传播。

生长-肥育猪舍

养猪生产中的大宗饲料主要消耗在饲养生长肥育猪。这也从多方面反映到猪舍设计上。首先,投喂的饲料和产生的猪粪特别多,因此投料和清粪机械系统,特别是生长-肥育舍中广为流行的全漏地板结构已是常见的基本组成。其次,猪舍的设计要有利于控制温度,以免舍温偏离了生长肥育猪的最佳温度范围而影响了饲料利用率。控温设计包括猪舍墙的隔热性能和有关的机械通风方式。此外还要安装蒸发制冷设备以供暑天降温之用。常用的制冷系统如喷雾或滴水降温或蒸发制冷将在CPIH-20中予以讨论。一般的舍饲生长肥育猪饲养密度很大因而呼吸系统疾病较常见,通风差时尤其如此,这是一个良好通风系统必要性的又一个原因。在气候温和的地区,猪舍中还有一种行之有效的隔热设备就是深层厩床。不隔热的实体地面猪舍造价低廉,用秸杆作为隔热材料可以使猪在秸杆厩床中找到一个温度舒适的场所栖息。

新型猪舍结构

近年来一系列新的猪舍结构不断面世,这些进展主要出现在欧洲,是动物福利主义者们迫使猪场主寻求新法取代传统的猪舍结构。新结构包括母猪电子饲槽、褥草流动式系统、家庭猪栏和塑料棚猪舍。

母猪电子饲槽:这种饲槽是从乳牛饲养中流行的舍外分饲器(out-of-parlor feed dispensers)演化来的。早期的这种母猪饲槽基本上是乳牛饲槽的改装产物母猪电子饲槽是由带有防护架的料槽和计算机控制设备组成。每头母猪带一只独特信号的耳标传感器。当一头母猪走进食槽架时,食槽内的天线就能接收到这种信号,如果该母猪那天没有采食,那么电子饲槽会按该母猪的配给量自动投下一份饲粮,饲喂量可被精确地控制以保证该母猪都按各自的营养需要采食。群饲母猪可以连续使用电子饲槽,每个母猪电子饲槽可以供应4050头母猪。母猪电子饲槽的问世为大群母猪饲养管理手段开辟了新的途径,这里所谓的大群母猪一般规模为100头,有的高达400500头。这些系统也常常使用相对廉价的猪舍和稻草厩床,尽管也在使用其他方法。母猪电子饲槽并非十全十美。每当有新母猪入群时或多头母猪在食槽入口争抢时,母猪群内就要发生打斗。这样大群母猪的管理控制就比小群饲养或单饲更为困难。

褥草流动猪舍

在英国为了满足动物福利主义组织的要求,褥草流动式猪舍应运而生,主要用于生长肥育猪,也可以用于母猪。猪舍为实体地面,有斜坡伸向粪沟,坡的高处设一草斗,从草斗中获得少量褥草。顾名思义,褥草流动是指猪舍地面上的褥草顺着斜坡逐渐滑落到粪沟中去再由人工或机械设备清走。褥草流动式猪舍的主要优点是猪舍中需要处理的褥草量不太多,相对于其他垫圈形式的猪舍来说更加节省劳力。

家族猪栏

在欧洲围绕着家属猪群的概念,人们作了大量的努力来开发猪舍系统,这些努力再次受到动物利益保护对传统猪舍体系观念的引导,并受到苏格兰爱丁堡大学David Wood Gush博士最近研究的启发。他研究了放归丛林的家猪习性发现它们仍具有家族或群居的习性。家族猪栏正是迎合了母猪带领一窝仔猪组群的特点。家族猪栏的设备和劳力成本较高,目前大多数情况下尚不具备商业使用价值。

塑料棚猪舍

即所谓的拱形猪棚,由部分木材、部分拱形金属支架和复盖其上的聚乙稀塑料膜组成,主要优点是造价低廉,其缺点是棚内环境无法控制,在气候极端恶劣时棚内猪群的生产性能水平急剧下降。因此塑料棚猪舍只适用于气候温和的地区。这些结构广泛用于其他动物舍,如绵羊舍,也作机械或谷物贮存仓库。

比较猪舍时需考虑的因素

更新和修缮任何一种猪舍的决策都会对养猪生产产生重大的现时和长远影响。多数猪舍的使用寿命为1020年,并且任何新的设备应在使用寿命期限内功能运作良好,并对投资产生理想的利润回报。生产体系的选择确实不易,十全十美的猪舍是不存在的,但针对某一具体条件通盘考虑一些重要因素之后可以作出最好的决策。这些因素包括:

——法规;

——动物生产力;

——畜舍环境,动物的健康和伤害;

——动物利益;

——饲喂系统;

——猪粪处理

——劳力需要量和管理的方便程度;

——新型猪舍;

——经济。

法规

近年有许多国家已通过立法禁止使用某些猪舍和生产实践操作。例如英国的法律禁止使用猪笼和拴养妊娠母猪。在法律的威严下猪农实际上可以选择的猪舍设备类型自然就少了。值得注意的是九十年代英国的猪农中几乎无人敢安装母猪笼和拴养设备。

动物的生产力

猪农的饲养宗旨是最大限度地发挥猪的生产能力。任何不利于养猪生产的猪舍都不会被广泛采用。产出上相对的细微差异都具有实际的重要性,能明显影响经济效益。可惜猪舍模式对生产性能的影响很难具体估算清楚。例如猪舍结构对繁殖性能的任何影响可以通过直接影响产仔数表现,也可以通过间接影响母猪寿命来表现进而影响各胎次产仔模式。在比较不同猪舍的生产性能方面虽然已有大量论文发表,但这些论文的结果往往相互矛盾,无法归纳出一个清晰一致的结论。上述现象的部分原因或以归结如下:其一,研究猪舍对生产性能水平的影响,特别是对繁殖性状的影响具有实际困难;其二,众所周知,不同系统之间难以进行比较,繁殖性能和母猪寿命的变异很大。由此可见,必须通过长期的大样本猪的研究才能测出生产实践中具有重要意义的差异。大多数试验场规模相对较小,动物数量和这类研究用的设备(如果有)极少,特别是需要大量猪舍和大样本动物群时。

此外,猪舍结构的很多因素,对猪的生产性能都有潜在的影响力,要分清这些因素中究竟哪一种因素导致了试验猪群生产性能的变化往往不容易甚至不可能。

在很多猪场中都备有不同猪舍各种猪群的生产性能度量记录。但是使用这些信息材料时必须谨慎,因为大多数猪场只采用一种单一类型的猪舍设备,猪舍和农场因子混杂在一起使不同猪舍之间难以进行直接的比较。猪场记录只能给出一个有关实际养猪成绩的粗略的印象,并不能以此为据来臆测猪舍对猪生产性能的直接影响。

猪舍环境、动物的健康和伤害

猪舍环境卫生不仅关系到猪,也关系到饲养员。猪舍设计应便于舍内环境的控制,防止发生人畜疾病伤害事故。在生产中观察到的不同猪舍中猪群伤病发生率的差别往往与猪舍中某特定方面的设计差别有关而与整个猪舍类型差别无关。

无论采用哪一种猪舍,猪农都应注意,控制温度和空气质量,重视保健卫生措施,讲究地面和设备的设计以使伤病问题降至最低。这些问题在本书的其他章节中予以讨论。为了保证良好的猪群生产性能并保护动物利益,必须能迅速地发现、诊断和治疗猪的伤病,因此,便于观察和处理猪群的猪舍应从优选用。

动物“福利”

毫无疑问,在大多数猪农的业务思路中他们自己猪群的动物福利是至高无上的。然而,欧洲某些组织和个人所提出的动物福利主要焦点是个体母猪单栏舍(如个体笼和拴养)。不过应该看到上述体系比群养舍具有更符合动物福利的优点。个体栏养防止了动物打斗,可实行单独饲喂,也便于观察和检查母猪。群饲舍往往被人们理解成更符合动物福利,但是也存在其固有的动物福利问题,特别是饲喂和混群时的打斗导致的严重伤残。

从保护动物福利的观点来看,任何一种商业猪场都有其优缺点。不管选用哪一种类型的猪舍设备都应熟知一系列影响动物利益的因素。这些因素包括设备的设计和管理时应使猪群的打斗降至最低(如饲喂方式、混群手段等),便于观察猪群并使伤害事故降至最低,猪舍设备如何有利于保持猪群的清洁和舒适(如环境控制、建材表面性质、猪圈排污等)。可以断言,影响猪群健康福利最重大的一个因素是饲养员,因此猪场主应确保其饲养人员在护理猪群方面训练有素,精通业务。

饲喂系统

这是一个对猪(如妊娠母猪)进行限饲的特殊问题,在群养系统设计中,重点选择决策之一就是饲喂系统,并要在单饲或群饲间作出选择。这种决策会影响到猪舍的整体设计、空间要求、设备配套和成本。单饲比群饲有更多优点,还可以根据母猪体况和营养需要个别调整饲喂量,因此单饲比群饲节省饲料,并减少了争食的打斗现象。不过群养舍的单饲设备却是昂贵而又占空间的,因而建筑成本会增加。

猪粪处理

不论设计何种猪舍,猪粪处理总是一个非常重要的问题。一个突出的问题是选用液化处理还是固体处理猪粪,后法有赖于廉价褥草来源。但情况并不总是这样,欧洲猪农创造的褥草流动式系统只需很少量褥草,但粪便处理基本上可按液化法。

劳力需要和管理的方便程度

这是影响养猪生产成本和利润以及生产管理效率的二个重要因素。不同类型的猪舍对劳力需要不同。散养舍比单饲舍需要更多的劳力,在用褥草时尤其如此。便于观察和处理猪群是一个要着重考虑的问题。众所周知,有些猪舍比其他的更难管理。带有母猪电子饲槽的妊娠母猪舍无疑是其中最明显的一例。在配有复杂的电子自控或机械自动饲槽的猪舍中往往容易出现链锁技术故障,应安置后备设备以便在电子机械元件失灵时及时恢复猪场生产功能。

新型猪舍

新型猪舍因具有新的价值能带来新的希望而具有吸引力。但是,所有的新型猪舍都有一个试验和完善过程,最好要将其放到商业猪场中充分试用一段时间,除非你本人参与这项研究过程。

经济

选择猪舍类型的最终的主要决策因素会与各种猪舍的相对成本有关,关于各种猪舍的详细成本已超出本书讨论的范围。但是,在测算相对成本时重要的是以每一头猪为单位的成本核算,包括原始投资成本和起动成本两部分,这两部分成本在不同类型猪舍之间的变化极大。原始投资成本(建筑成本)较高的猪舍用于劳力、管理、饲料投入、褥草消耗的运转成本可能较低。

结论

在打算更新现有猪舍设备或建造新猪舍设备时,猪农选择猪场类型的范围会很广,某一特定类型中有大量的不同设计。此外,任一决策中必须考虑到许多其它因素。没有一种系统是完美无缺的,决定来自于具体情况具体考虑。一个性能良好的猪舍可能在另一种情况下不好。选择一种猪舍好像使用一架天平,天平的一端是猪舍的优点,另一端是猪舍的缺点。每一种猪舍都要在天平上掂量一下优点缺点孰多孰少,只有通过这种“权衡”法才能作出正确的选择。可惜的是,有些猪舍类型,特别是那些新问世的猪舍,技术数据总是不全。在这种情况下,与其选用那些数据有限的新猪舍设备,不如选用那些已经验证过的猪舍设备。此外,值得强调的是,新的生产体系要予以充分的研究考证,而这种研究考证需要投入大量的仪器设备和时间,还要有生产者的努力配合支持才能进行。

参考文献

Le Denmat, M, J. Dahorn, A. Aumaitre, and J. C. Vaudelet. 1994. Outdoor pig breeding in France. Pigs News and Information.

Mest and Livestock Commission. 1995. Pig Production Yearbook. Meat and Livestock Commission, Milton Keynes, England.

Polson, D. 1994. Problem solving in swine breeding herds: methods for analyzing production problems and assessing herd-level risk factors. PhD Thesis,Uninersity of Minnessota.