豆皮用于怀孕母猪日粮——南京顶山种猪场养殖试验

豆皮用于怀孕母猪日粮——南京顶山种猪场养殖试验

南京顶山种猪场（活动F00GX3711；协议号25-00-38，35-00-54） 作者：Philip J. McKinno博士（美国大豆协会北京办事处家畜技术主任） 施学仕博士（美国大豆协会北京办事处养猪技术主任） 译者：秦崇德（上海市农业科学院畜牧兽医研究所）

完成日期：2000年9月302001年2月 目的：在江苏省南京市南京天环集团顶山种猪场进行一项饲喂试验以验证大豆皮作为妊娠母猪日粮原料的价值。

试验方法

由表3可见，母猪泌乳期平均每日采食量有显著差异，妊娠期采食对照日粮的母猪比妊娠期采食豆皮日粮和小麦麸日粮的母猪每天少采食400克左右。然而，如同美国NRC（1998）资料所示的那样，各处理中母猪的总增重都小于通常的预期值，而泌乳期体重减轻的程度都大于预期值。对照组、豆皮日粮组和小麦麸日粮组的妊娠期体重净增长值分别为23.7,24.0和23.9千克，而泌乳期体重净损失值则分别为22.2,22.9和22.7千克。虽然，从妊娠期和泌乳期的采食量来看，体重如此变化的原因并不十分清楚，但其它用体重180-200千克左右的成熟母猪所作的研究表明了体重的变化范围与此类似（Johnston等，J. An. Sci., 1999,77:1638-1644；Quiniou和Noblet, J. An. Sci., 1999,77:2124-2134）。

平均窝产仔数和窝产活仔数无显著差异，但是，在妊娠期采食对照日粮、18%豆皮日粮和27%小麦麸日粮的母猪之间，断奶窝仔数、仔猪初生重和资助的平均日增重有显著差异（P< 0.05）。采食豆皮日粮的母猪所产仔猪的初生重与母猪采食对照日粮者的仔猪相同，但采食小麦麸日粮的母猪所产仔猪的初生重则比采食豆皮日粮者的仔猪轻60克。

至于对整窝仔猪的效应，在妊娠期采食豆皮日粮的母猪，仔猪的初生窝重分别比妊娠期采食对照日粮和小麦麸日粮者所产仔猪的窝重大0.6千克和0.7千克（P< 0.05），断奶窝重则分别大4.0千克和1.4千克(P< 0.05)。 由表5可见，第一窝和第二窝（即试验第一胎和试验第二胎）之间有一些显著差异，但多数差异从数值上看并不大并且可能是由于胎次增加而造成的。多数母猪（总数155头中有123头）在试验开始时处于第三胎，并且反映在了胎次数据中。如前所述，体重变化显示了二个妊娠期的体增重和二个泌乳期的巨大失重，尤其是考虑到泌乳期较高的采食量。虽然这些差异很显著（P< 0.05），但数据表明二胎的结果极为平行，这表明了一种相对稳定的台阶体重状态。此外，由于二胎的窝仔数都相当多，所以体重的减轻可能并不过分。返情复配的母猪数差异显著（P< 0.0001），但这可能反映了大龄母猪胎次增加结果。 总窝产仔数和死产仔数有显著差异（P< 0.001），试验第二胎的窝产仔数多0.7头，但死产仔数少0.04头，结果导致活产仔数和断奶仔数都相近。两胎仔猪的初生重、断奶重、平均日增重均无差异，窝效应也无差异。 表6显示了处理和试验中胎次之间有显著相互作用，但其它的相互作用则不显著。妊娠期的体增重有显著差异，因为饲喂小麦麸日粮的母猪在试验第二胎的体重略小于（0.3千克）试验第一胎，而饲喂对照日粮活饲喂豆皮日粮的母猪在二胎期间的增重都同样地小。在任何情况下，这些差异都不大。到下次发情的间隔时间并未表现显著的相互作用，但都同样地趋向于试验第二胎的间隔时间比试验第一胎和延长1-1.5天。仔猪平均日增重和断奶窝重显示有显著的相互作用，采食豆皮日粮的母猪在试验第一胎时增重略大而采食对照日粮和小麦麸日粮的母猪则在试验第二胎时增重略大。 结 论 本试验的结果表明，妊娠母猪采食含18-20%豆皮的日粮，改善了分娩时的繁殖性能，表现为仔猪的平均初生重以及初生窝重和断奶窝重都大于采食玉米—大豆对照日粮和采食含28%小麦麸日粮的母猪所产的仔猪。美国大豆协会以前的示范研究表明窝产仔数略有增加但初生重却略微减轻。在本试验中，母猪妊娠期和泌乳期的体重差异都相近，但在程度上却小于美国大豆协会以前研究的结果。这表明了妊娠期体重增长和泌乳期体重减轻的台阶状态，但体重的净变化并不大（这在成熟母猪是经常见到的）。本研究表明，在母猪妊娠期对其饲喂含18-20%豆皮的日粮可略微提高总的繁殖性能，但决夫任何不良影响。

表1 豆粕、豆皮和小麦麸的营养成分 中国豆粕 豆皮 小麦麸 粗蛋白(%） 44.42 11.40 16.57 水分(%) 9.57 9.0 11.43 粗纤维(%) 6.41 34.46 8.23 酸性洗涤剂纤维 11.57 43.09 9.79 中性洗涤剂纤维 24.24 56.52 33.61 灰分(%) 5.50 4.94 4.49 尿素酶 0.030 0.70 -- 蛋白质氢氧化钾溶解度(%) -- --

表2 妊娠期日粮配方(从配种日直到分娩) 配料 对照 豆皮 小麦麸 玉米 74.6 60.0 57.6 豆粕 21.0 18.0 10.8 豆皮 18.0 小麦麸 28.0 磷酸二钙 2.10 1.97 .50 石灰石 .94 .66 1.67 食盐 0.40 0.40 0.40 预混料 1.00 1.00 1.00 赖氨酸 0.40 0.40 0.40 蛋氨酸 -- 0.04 0.5 营养成分测定值 代谢能估计值(千卡/千克)1 3150 2955 2867 蛋白质(%) 16.44 14.37 13.61 水分(%) 12.44 12.09 12.38 钙(%) .76 .73 .60 磷(%) .55 .35 .35 粗纤维(%) 3.80 8.41 7.22 灰分(%) 4.00 4.66 4.90 酸性洗涤剂纤维 6.52 13.00 8.63 中性洗涤剂纤维 14.15 23.63 21.11 价格(元/吨) 1550 1410 1350 赖氨酸(%)(估计值) .71 .71 .61 蛋氨酸+胱氨酸(%) 0.55 0.525 0.50 苏氨酸(%) 色氨酸(%)

表3 母猪饲喂试验的结果(南京2000-2001,数据为最小二次方平均数±标准误) 玉米+豆粕 18%豆皮 28%小麦麸 P值 母猪数(n) 92 97 97 胎次 4.16±0.13 4.27±0.15 4.08±0.13 0.6392 配种时体重(千克) 180.6±0.2 180.3±0.2 179.8±0.2 0.5475 分娩后体重(千克) 204.3±0.2 204.3±0.2 203.6±0.2 0.4409 断奶后体重(千克) 182.1±0.2 181.5±0.2 180.9±0.2 0.1787 妊娠期体增重(千克) 23.7±0.3 24.0±0.3 23.9±0.3 0.7459 泌乳期失重(千克) 22.2±0.2 22.8±0.2 22.7±0.2 0.1690 妊娠天数 114.0±0.1 113.9±0.1 114.0±0.1 0.2851 平均日采食(泌乳期,千克) 6.12±0.01b 6.54±0.01a 6.56±0.01a 0.0001 单位窝增重的母猪采食量 2.83±0.3a 2.87±0.03a 2.96±0.02b 0.0011 到下次发情的平均天数 6.32±0.2 6.23±0.2 6.80±0.2 0.1673 同一横排内上标不同字母的数值表示按下列模型不同处理间差异显著； Yijk=μ+处理 i+ 母猪（处理）j(i)+试验胎次k+试验胎次*处理ik+试验胎次*母猪（处理）kj(i) 处理的误差项是套在处理中的母猪。 仅用了9头杜洛克公猪，但其仔猪显著不同于长白和大白公猪，所以在仔猪数据的比较是未用其数据，其数据包括在了整窝数据中。公猪品种之间无其它显著差异。 采用活产仔数作为仔猪初生重的协变量，P=0.0212；仔猪断奶重，P=0.0001；仔猪平均日增重，P=0.0001；单位窝增重的母猪采食量，P=0.0001。这三个变量的任何一个在不同处理间和活产仔数均无显著差异。 * 窝重（也用于计算单位窝增重的母猪采食量）是断奶时总窝重，是未经仔猪死亡娄校正的（没有仔猪死亡时间和死亡时体重的数据）28日龄或29日龄窝重 #LSD根据平均数算得而非根据校正最小二次方平均数算得。仔猪平均日增重的未校正平均数分别为212，209和211。 SAS 6.12, SAS Institute,Cary,North Carolina,USA

表4 母猪饲喂试验的结果(南京2000-2001,数据为最小二次方平均数±标准误) 玉米+豆粕 18%豆皮 28%小麦麸 P值 仔猪数(n) 92 81 97 总窝产仔数 11.7±0.1 12.0±0.1 11.8±0.1 0.4538 窝产死仔数 0.5±0.1 0.4±0.1 0.3±0.1 0.1850 窝产活仔数 11.2±0.1 11.5±0.1 11.5±0.1 0.1105 断奶窝仔数 10.4±0.1b 10.9±0.1a 10.7±0.1a 0.0074 仔猪初生重(千克) 1.51±0.01a 1.54±0.01a 1.48±0.01b 0.0001 仔猪平均日增重(克)# 208±1b 212±1a 212±1ab 0.0210 窝数(n) 92 97 97 初生窝重(千克) 17.0±0.1b 17.9±0.1a 16.9±0.1b 0.0012 断奶窝重(千克) 78.3±0.7c 82.3±0.6a 80.9±0.7b 0.0013 同一横排内上标不同字母的数值表示按下列模型不同处理间差异显著； Yijk=μ+处理 i+ 母猪（处理）j(i)+试验胎次k+试验胎次*处理ik+试验胎次*母猪（处理）kj(i) 处理的误差项是套在处理中的母猪。 仅用了9头杜洛克公猪，但其仔猪显著不同于长白和大白公猪，所以在仔猪数据的比较是未用其数据，其数据包括在了整窝数据中。公猪品种之间无其它显著差异。 采用活产仔数作为仔猪初生重的协变量，P=0.0212；仔猪断奶重，P=0.0001；仔猪平均日增重，P=0.0001；单位窝增重的母猪采食量，P=0.0001。这三个变量的任何一个在不同处理间和活产仔数均无显著差异。 * 窝重（也用于计算单位窝增重的母猪采食量）是断奶时总窝重，是未经仔猪死亡娄校正的（没有仔猪死亡时间和死亡时体重的数据）28日龄或29日龄窝重 #LSD根据平均数算得而非根据校正最小二次方平均数算得。仔猪平均日增重的未校正平均数分别为212，209和211。 SAS 6.12, SAS Institute,Cary,North Carolina,USA

表5 母猪饲喂试验的结果(南京2000-2001,数据为最小二次方平均数±标准误) (美国大豆协会协议号#35-00-38和35-00-54) 试验第一胎 试验第二胎 P值 母猪数(n) 155 131 胎次＆ 3.67±0.12 4.67±0.11 0.0001 配种时体重(千克) 179.5±0.1 181.0±0.2 0.0001 分娩后体重(千克) 203.0±0.2 205.2±0.2 0.0001 断奶后体重(千克) 180.7±0.2 182.3±0.2 0.0001 妊娠期体增重(千克) 23.5±0.2 24.2±0.2 0.0438 泌乳期失重(千克) 22.3±0.2 22.8±0.2 0.0399 妊娠天数 114.1±0.0 113.9±0.0 0.0064 平均日采食(泌乳期,千克) 6.23±0.01 6.58±0.01 0.0001 单位窝增重的母猪采食量 2.86±0.02 2.93±0.02 0.0058 到下次发情的平均天数 5.98±0.12 6.92±0.14 0.0001 仔猪数(n) 147 123 总窝产仔数 11.6±0.1 12.1±0.1 0.0002 窝产死仔数 0.5±0.1 0.6±0.1 0.0001 窝产活仔数 11.4±0.1 11.4±0.1 0.7221 断奶窝仔数 10.7±0.1 10.7±0.1 0.9256 仔猪初生重(千克) 1.51±0.00a 1.51±0.01 0.9821 仔数断奶重(千克) 7.56±0.02 7.55±0.02 0.5020 仔猪平均日增重(克)# 210±1 211±1a 0.1018 窝数(n) 155 131 初生窝重(千克) 17.1±0.1 17.2±0.1 0.4650 断奶窝重(千克)* 80.7±0.5 80.3±0.6 0.6608 数据按照下列模型进行分析: Yijk=μ+处理 i+ 母猪（处理）j(i)+试验胎次k+试验胎次*处理ik+试验胎次*母猪（处理）kj(i) 处理的误差项是套在处理中的母猪。 仅用了9头杜洛克公猪，但其仔猪显著不同于长白和大白公猪，所以在仔猪数据的比较是未用其数据，其数据包括在了整窝数据中。公猪品种之间无其它显著差异。 采用活产仔数作为仔猪初生重的协变量，P=0.0212；仔猪断奶重，P=0.0001；仔猪平均日增重，P=0.0001；单位窝增重的母猪采食量，P=0.0001。这三个变量的任何一个在不同处理间和活产仔数均无显著差异。 * 窝重（也用于计算单位窝增重的母猪采食量）是断奶时总窝重，是未经仔猪死亡娄校正的（没有仔猪死亡时间和死亡时体重的数据）28日龄或29日龄窝重 &试验胎次因胎次的增加以及季节的原因而完全被打乱了,试验第一胎主要在夏季而试验第二胎则大多在冬季. SAS 6.12, SAS Institute,Cary,North Carolina,USA

表6 母猪饲喂试验的结果(处理×试验胎次;南京2000-2001,数据为最小二次方平均数±标准误) (美国大豆协会协议号#35-00-38和35-00-54) 玉米+豆粕 18%豆皮 28%小麦麸 P值 试验第一胎 试验第二胎 试验第一胎 试验第二胎 试验第一胎 试验第二胎 母猪数(n) 50 41 52 45 53 44 妊娠期体增重（千克） 23.5±4bc 23.9±0.4b 23.1±0.3c 24.9±0.4a 24.0±0.3b 23.7±0.4bc 0.0172 单位窝增重的母猪采食量# 2.76±0.03 2.90±0.04 2.81±0.03 2.94±0.04 2.98±0.03 2.95±0.04 0.0213 到下次发情的平均天数 5.5±0.2cd 7.1±0.2ab 5.8±0.2bcd 6.6±0.2ab 6.6±0.2ab 7.0±0.2ab 0．0207 仔猪 仔猪断奶重（千克）# 7.48±0.03 7.54±0.03 7.66±0.03 7.51±0.04 7.55±0.03 7.58±0.03 0.0019 仔猪平均日增重（克） 205±1e 211±1bc 215±1ab 209±1d 209±1d 214±1abc 0.0001 窝仔 断奶窝重（千克）* 77.8±0.9c 78.8±1.0c 83.8±0.9a 80.7±1.0b 80.3±0.8b 81.4±1.0b 0.0348 数据按照下列模型进行分析: Yijk=μ+处理 i+ 母猪（处理）j(i)+试验胎次k+试验胎次*处理ik+试验胎次*母猪（处理）kj(i) 处理的误差项是套在处理中的母猪。 仅用了9头杜洛克公猪，但其仔猪显著不同于长白和大白公猪，所以在仔猪数据的比较是未用其数据，其数据包括在了整窝数据中。公猪品种之间无其它显著差异。 采用活产仔数作为仔猪初生重的协变量，P=0.0212；仔猪断奶重，P=0.0001；仔猪平均日增重，P=0.0001；单位窝增重的母猪采食量，P=0.0001。这三个变量的任何一个在不同处理间和活产仔数均无显著差异。 * 窝重（也用于计算单位窝增重的母猪采食量）是断奶时总窝重，是未经仔猪死亡娄校正的（没有仔猪死亡时间和死亡时体重的数据）28日龄或29日龄窝重 &试验胎次因胎次的增加以及季节的原因而完全被打乱了,试验第一胎主要在夏季而试验第二胎则大多在冬季。处理和试验胎次之间的其它显著（P< 0.05）相互作用是妊娠天数、泌乳期的平均采食量以及母猪的胎次。 #LSD根据平均数算得而非根据校正最小二次方平均数算得，未见显著差异。 SAS 6.12, SAS Institute,Cary,North Carolina,USA

表7 美国大豆协会（ASA）关于豆皮对母猪性能影响结果的比较 （Nelson等1992和Reese1996的数据） 中性洗涤剂纤维% 仔猪窝数 母猪妊娠期增重（千克） 妊娠期代谢能摄入量（兆卡） 泌乳期失重（千克） 泌乳期日采食量（千克） 试验 C F C F C F C F C F C F ASD福清—豆皮 13.8 25.1 96 89 48.2 39.8 6.7( * 根据NRC估计) 6.3( * 根据NRC估计) 9.6 8.1 5.3 5.3 —纤维效应 +1.3 -8.4 -0.4 -1.5 0 ASA南京—豆皮 14.15 23.63 50/42 52/45 23.7 24.0 5.0( * 根据NRC估计) 5.1( * 根据NRC估计) 22.2 22.8 6.12 6.54 —纤维效应 +9.48 +.3 +0.1 +.6 +.42 Nelsona-豆皮参考 17.2 40.3 17 18 53.9 54.3 6.0 6.0 6.3 6.1 4.5 5.1 —纤维效应 +23.1 +0.4 0 -0.2 +0.6 Reeseb-平均纤维源 11 28 37.2 34.5 6.3 6.2 5.5 4.1 5.1 6.4 —纤维效应 +17 -2.7 0.1 -1.4 +0.27 C=对照;F=豆皮(ASA, Nelson)或各种纤维源(Reese) a=摘自Nelson, D.A., M. G. Hogberg, E. R. Miller,和M. S. Allen(1992)。 连续二胎在母猪妊娠期日粮中添加麦秸和豆皮。美国密热安州立大学猪报告AS-SW-9210。 b=摘自Reese, D. E.(1996)。母猪妊娠日粮中的日粮纤维，卡罗来那猪营养会议，Raleigh，北卡罗来那州，1996年11月13日。 *=根据NRC（1998）《猪营养需要量》表10-8妊娠期体增重和配种时间体重估计。

表8 美国大豆协会（ASA）关于豆皮对仔猪性能影响结果的比较 （Nelson等1992和Reese1996的数据） 窝产活仔 数 平均活仔初生重(千克) 活仔窝重（千克） 21日龄断奶窝仔数% 21日龄断奶仔猪重(千克) 21断奶窝重（千克） 试验 C F C F C F C F C F C F ASD福清—豆皮 8.9 9.4 1.51 1.45 13.2 13.4 8.7(估计值) 8.5(估计值) 5.7 5.7 49.1 48.7 —纤维效应 +0.5 -0.06 +0.2 -0.2 0 -0.4 ASA南京—豆皮 11.2 11.5 1.51 1.54 17.0 17.8 10.4 10.9 7.51(28日龄) 7.58(28日龄) 78.3 82.3 —纤维效应 +0.3 +0.03 +0.6 +0.5 +0.07 +4.0 Nelsona-豆皮参考 9.2 8.4 1.48 1.57 13.6 13.2 8.3 7.6 5.7 6.5 47.1 49.0 —纤维效应 +0.6 +0.09 -0.4 -0.7 +0.8 +19 Reeseb-平均纤维源 9.811 10.1 1.45 1.39 14.2 14.0 8.0 8.3 6.1 6.5 48.8 5.1 —纤维效应 +0.3 -0.09 -0.2 +0.3 +0.4 +0.3 C=对照;F=豆皮(ASA, Nelson)或各种纤维源(Reese) a=摘自Nelson, D.A., M. G. Hogberg, E. R. Miller,和M. S. Allen(1992); 连续二胎在母猪妊娠期日粮中添加麦秸和豆皮。美国密热安州立大学猪报告AS-SW-9210。 b=摘自Reese, D. E.(1996)。母猪妊娠日粮中的日粮纤维，卡罗来那猪营养会议，Raleigh，北卡罗来那州，1996年11月13日。