泌乳母猪的饲喂：科学和实践的结合

在星际旅行的时代，我们怎么能还在争辩怎样饲喂泌乳母猪的问题呢？如果我们能够破解动物的遗传编码，我们为什么不能理解采食量和泌乳母猪性能之间的相互关系呢？但是，也许我们确实理解了这些关系，不过我们不能将科学转化为良好的猪场实践。也许我们过分地试图将一般原则或指南应用于非常具有个性的具体场合之中，无论这些具体场合是指不同的猪种、不同的猪场或者不同的个体。每一头泌乳母猪都是独特的，将一般原则应用于独特的动物，一般来说结果都是不太令人满意的。但是，随着猪场规模的扩大，可能就越来越难以将每一头母猪都进行个别对待了。那么，面对母猪的特性，我们可作哪些折中呢？母猪管理的哪些方面必须保留母猪的特性呢？ 　

　让我们从一些我们大多数人可能会（也可能不会）承认是真实的结论来开始我们的叙述。 　　◆ 母猪的泌乳量近20多年来已经有了增加； 　　◆ 对高生长率和高繁殖性能所作的遗传选择一直使母猪的采食量有所降低； 　　◆ 新母猪初配时的日龄提早了，其时的背膘水平也降低了； 　　◆ 母猪的泌乳天数减少了（75%的猪群在泌乳21天时或更早就断奶）。 　　 某些或者所有这些变化的结果是，母猪泌乳期的采食量常常不足以满足其对能量和／或养分的需要量。因此，母猪必须动用它的机体储备（蛋白质和脂肪）来提供其缺少的那一部分能量和养分以满足自身生长和泌乳的需要。最终的结果可能就是母猪体重的过度减轻，从而导致仔猪断奶窝重减轻和母猪繁殖性能降低。 　　因此，产房工作人员的主要目标之一必须是最大限度地增加母猪的采食量。但是，如果这样做是对的话，那么为什么那么多的猪场都采用一种在母猪泌乳期最初5－10天期间逐渐增加采食量的饲喂方案呢？在许多情况下，这样的饲喂方式会使母猪泌乳期第一周的采食量比采用猛增采食量的饲喂方法时低15%甚至更多。所以，让我们从正反两方面讨论一下渐增饲喂法和猛增饲喂法的问题。 　　一般都认为，过量饲喂泌乳早期的母猪会造成母猪乳房充胀和乳汁减少、仔猪下痢、母猪便秘，并可能导致母猪在泌乳期的中、后期减少采食。调查数据表明，30－35%的母猪在泌乳期第二周内有2－3天的采食量明显下降，据认为这会导致断奶到发情的间隔时间延长、分娩率降低和其后窝产仔数减少。 　　过量饲喂为什么会产生这样的后果呢？可能的原因是，过量饲喂会引起母猪的肠道壅滞或便秘，以至于母猪会暂时失去其食欲。无论什么原因（水流量过低，水质差，饮水器位置不当，等等）造成的饮水不足以及圈内温度较高（高于19℃）也会造成采食量降低。我们怎样才能避免采食量下降呢？调查数据表明，大约30%的母猪在泌乳期任何时候都不出现采食量下降。笔者相信，从妊娠100天到112天使母猪的平均日采食量增加1千克会增加母猪肠道和肝脏的大小，从而有助于母猪较快地适应泌乳期的采食量增加。要注意的是，在有些猪场，可能有必要使母猪从妊娠112天到分娩的采食量恢复其正常的妊娠期采食水平。 营养不良 　　营养不良，无论是由于食欲不佳还是由于饲喂方案非常保守所致，都会增大母猪体重减轻的程度，并且严重时还会降低泌乳量、降低奶中的养分含量以及断奶后的繁殖率。NRC（1998）报告，头胎母猪泌乳期的平均日采食量为4.27千克（范围为3.76－4.80千克），经产母猪泌乳期的平均日采食量为4.90千克（范围为4.3－6.6千克）。这些数据与许多其它大型调查所得的数据相近，因而表明泌乳期母猪的采食量一直是个问题。 　　在不同猪场之间，甚至在饲养同样猪种的不同猪场之间，母猪泌乳期的采食量都存在着明显的巨大差异。产房管理的好坏是最有可能造成泌乳期采食量巨大差异的原因。细心、熟练、具有有知识和经验、并且能花时间将每一头母猪都作为一个不同个体来对待的工人，很可能比任何一种别的因素都有可能更大地增加母猪的采食量。在母猪泌乳期采食量高低不同的猪场之间，差异在泌乳期第一周内最为明显。有些猪场对于泌乳早期过量饲喂的问题极为担心，所以他们就采用渐增饲喂方法，结果严重限制了母猪泌乳早期的采食量。然而，对这些猪场的记录所作的分析表明，与促进泌乳早期采食量快速增加的猪场相比，他们的仔猪断奶重较低，母猪断奶到发情的间隔时间也较长。 采食量变化模式 　　必须测定泌乳期平均采食量，才能配合出适合猪场具体情况的日粮。但是，测定整个泌乳期内采食量的变化模式，可能同样是重要的。有充分的证据表明，泌乳期任何一周的营养不良都会减少其后的窝产仔数。窦状卵泡（直径小于400微米）要花14－16天才能长到直径3毫米以上而补充到排卵前卵泡群中，然后还要再花5－7天生长成为直径大于8毫米的临排卵卵泡（总共需要21天）。业已证明，短时间（5－7天）营养不良可危害卵泡和卵的质量，从而降低排卵率和胚胎成活率。还有一些证据表明，短时间改善泌乳期营养可恢复卵泡的质量。 　　笔者最近研究了800头泌乳母猪分娩时的背膘厚和泌乳期日采食量之间的关系。头胎母猪的平均日采食量为4.98千克，经产母猪的则为6.80千克。头胎母猪分娩时的背膘厚为16.3毫米，而经产母猪的则为17.7毫米。分娩时的P2背膘厚范围为10 －23毫米，并且分娩时的背膘水平与泌乳期平均日采食量之间并无任何关系。看来，分娩时的背膘水平只是在超过23毫米时才会影响泌乳期的平均日采食量。对于断奶后发情的母猪来说，在断奶到发情间隔6天或更长时间的母猪，其泌乳期平均日采食量较低并且泌乳期失重也较多（8.8千克对20.1千克），但这两组母猪背膘水平的降低程度则相近（P2背膘厚减少2.2毫米对减少2.5毫米）。所以，我们可以认为，这些母猪体脂损失的程度是相近的，但采食量较低的母猪丧失较多的机体蛋白质。 　　营养不良是怎样降低母猪性能的呢？泌乳期营养不良很可能通过多种途径来降低母猪的泌乳量和断奶后的繁殖率。业已证明，短期营养不良可在尚未造成躯体成分任何可见变化的情况下就使繁殖控制轴心（下丘脑－垂体－卵巢）发生急性和慢性变化。是否能获得充足的代谢燃料（碳水化合物、脂肪酸、氨基酸、维生素和矿物质），会影响母猪的激素分泌状况以及繁殖控制轴心对这些激素的敏感程度。断奶时体重和躯体成分相同的母猪，如果是通过不同途径获得这一体重和躯体成分因而处于不同代谢状态中的话，就会有不同的繁殖性能。因此，一头体况良好而正在减轻体重的母猪，其繁殖能力就不如一头体况较差但体重减轻较馒甚至体重在增加的母猪。这就是为什么笔者那么强调泌乳期母猪饲养管理的原因。 体重减轻和母猪性能 　　业已证明，母猪泌乳期体重减轻过多，则其： 　　◆ 断奶到发情的间隔时间就会较长； 　　◆ 分娩率就会较低； 　　◆ 其后的窝产仔数就会较少。 　　关于体重减轻影响繁殖控制轴心的机制，尚有争议。据认为，母猪的体脂水平存在一个阈值，低于此值时母猪就会发生繁殖障碍。据认为，外周循环中的激素，比如脂肪组织分泌的leptin，能够反映机体的肥度水平，并且起到控制采食量的信号作用，很可能还起到控制繁殖的信号作用。然而，leptin和繁殖功能相联系的证据却并不令人信服。 　　比较可能的是，动物体蛋白丧失到一定水平（丧失10－12%）也许是造成泌乳期体重减轻过多的母猪繁殖率下降和断奶窝重减轻的原因。 　　从Alberta大学的研究结果来看，母猪如果丧失了其分娩时机体蛋白质总量的10－12%，其后的繁殖率就将降低（表1）。

表1 泌乳期蛋白质丧失对繁殖性能产生的影响 泌乳期蛋白质丧失程度 低 中 高 背膘厚减少（毫米） 1.0 1.4 1.7 蛋白质减少（%） 6.9 9.4 15.1 直径4－6毫米卵泡的数量 25.1 23.6 9.7 Clowes等（1999）

　　此外，对16个实验的结果所作的回归分析表明，体蛋白丧失同繁殖性能之间的关系比脂肪丧失同繁殖功能之间的关系紧密得多。头胎母猪还在生长，并且具有达到预定体蛋白量的生物学需要，第二胎母猪在一定程度上也是这样。所以，这些青年母猪都具有沉积蛋白质的强烈生物学动力。但是，泌乳相对于生长来说具有优先地位。的确，如果采食量不足以满足泌乳的需要，母猪就会动用体蛋白储备来保持其泌乳量，但是对蛋白质的动用只能到一定的程度（体蛋白总量的10－12%）。如果采食不足，母猪就会采取适应性措施，比如减少肌肉蛋白质的合成，同时改变养分储存模式，即减少皮肤和肝脏中的蛋白质沉积。但是，母猪最终会减少泌乳量和乳汁中的养分含量以便将其体蛋白总量保持在一定的必需水平。乳腺组织的生长一直持续到泌乳期的中后期。放奶和仔猪的刺激是促使乳腺生长和和保持泌乳量的重要因素。但是，充足的能量和养分摄入量是前提条件。当母猪分解其骨骼肌蛋白质以弥补其缺乏的氨基酸时，刚开始时释放出的氨基酸中富含非必需氨基酸，比如丙氨酸和谷氨酸；但是，一些必需氨基酸，比如异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸的含量则很低，因而不能满足乳汁生物合成和乳腺功能的需要。 　　所以，如果母猪依靠动用其自身蛋白质储备来满足其相当大一部分氨基酸（丙氨酸，谷氨酸）需要量的话，其机体的游离必需氨基酸量就会逐渐枯竭，但一些非必需氨基酸就会积聚起来从而最终会干扰乳腺对必需氨基酸的吸收。最终的结果就是泌乳量降低以及乳汁中氨基酸含量降低，而这就会导致断奶窝重的减轻。通过将日粮缬氨酸对赖氨酸的比率从占赖氨酸的77%提高到占赖氨酸的120%以图提高泌乳量的努力，并不一直都是成功的。 泌乳母猪能量和养分需要量的确定 泌乳母猪对能量、蛋白质、赖氨酸（以及其它养分）的需要量，取决于其体重、泌乳量和乳汁成分以及其所处的环境和管理条件。所以，几乎每头母猪的能量和养分需要量都各不相同，并且在整个泌乳期内也有变化。NRC（1998）提出了分娩时体重175千克、21天泌乳期内失重0－10千克、哺乳仔猪10头、仔猪平均日增重150、200或250克的泌乳母猪对能量和养分的需要量估值（表2）。

表2 泌乳母猪的能量和养分需要量 母猪分娩时体重（千克） 175 175 175 175 175 175 仔猪平均日增重（克） 150 200 250 150 200 250 母猪泌乳期失重（千克） 0 0 0 10 10 10 母猪日采食量（千克） 4.31 5.35 6.40 3.56 4.61 5.66 每日代谢能摄入量兆卡＊ 14.1 17.5 20.9 11.6 15.1 18.5 蛋白质需要量（%） 16.3 17.5 18.4 17.2 18.5 19.2 蛋白质需要量（克／天） 703 936 1178 612 883 10.87 赖氨酸需要量（%） 0.82 0.91 0.97 0.89 0.97 1.03 赖氨酸需要量（克／天） 35.3 48.6 61.9 31.6 44.9 58.2

如果你能接受分娩时母猪平均体重175千克、窝断奶10头仔猪、窝增重每天2500千克的目标，那么你平均每天饲喂5.7千克、内含蛋白质19.2%、赖氨酸1.03%和代谢能3.27兆卡／千克的日粮就可达到这一目标。这一饲喂方案应能使母猪的泌乳期失重保持在10千克。但是，每头母猪都是各不相同的，因此，这个一般原则虽然有用，但是，在任何一个猪场，如果想要使每一头母猪的潜力都得到充分表达而同时又要在不损害所产仔猪质量的前提下保持尽可能低的每头产出仔猪的饲料成本，那么仅仅按此一般原则行事就是不适当的。不过，NRC（1998）还为我们提供了针对每个猪场具体情况设计饲喂方案的数据（表3）。

表3 计算泌乳母猪能量和养分需要量 能　量 蛋白质 赖氨酸 窝增重 维持 窝增重 维持 窝增重 维持 8兆卡消化能／千克窝增重 母猪体重125千克时4兆卡消化能＋每增加10千克体重增加0.25兆卡 400克／千克窝增重 1克／千克母猪体重 26克／千克窝增重 每天每头母猪2克

　　根据这些数据，我们就能计算出适合于自己猪群的养分需要量水平。这一猪群需要量估值不应根据一般母猪的养分需要量，而应该低于最高性能表现的母猪的需要量以便得到合理的成本－效益比。也许，我们对于25－30%最高性能母猪的平均需要量估值是比较合理的。 　　确定了自己猪群最高性能母猪的能量和养分需要量，就必需应用这些数据来计算泌乳母猪的日粮成分。为此，我们需要了解泌乳母猪的采食量。不了解泌乳母猪的采食量，就不可能精确地配合日粮来满足母猪的实际营养需要量。尽管饲料卡能够提供很有用的指导，比如一头母猪应该喂多少饲料以及母猪每天的采食量，但卡片不能提供精确可靠的采食量数值，不过确实能够显示整个泌乳期内的采食量变化情况。 　　一个时期（一个月到三个月）内的饲料投入情况记录可以合理反映产房内的饲料耗用量。如果饲料浪费量不太大，那么饲料耗用情况就能大致反映出采食量。饲料耗用量可按下法计算： 假定统计期限为1－3个月，饲料耗用量的计算则如下： 泌乳饲料总投入量（千克） ＝ 该时期内每头母猪的耗料量（千克） 该时期内泌乳期个数 　　矫正每一时期所饲喂的妊娠饲料量，再除以每个泌乳期的天数。 　　举例：一个猪场有母猪1250头，泌乳期16天，统计期限3个月 　　 1、计算产仔栏周期（天数）： 　　　每周7天 ×（产房数 ÷ 每周断奶次数），即：7 ×（6 ÷ 2）＝ 21天 　　2、计算产仔栏内的妊娠天数： 　　　产仔栏周期 ＝ 21天 　　　减去 冲洗 1 天 转圈 1 天 泌乳 16天 总计 18天 妊娠天数 ＝ 21－18 ＝ 3天 　　3、计算非喂给泌乳母猪的泌乳饲料量： 　　　 3 × 2.5 ＝ 7.5千克 　　4、计算每个泌乳期的采食量： 　　　 饲料投入量……………………… 86吨 　　　 断奶窝数………………………… 756（每周63窝） 　　　 哺乳每窝仔猪用料量…………… 86 ÷ 756 ＝ 113.7千克 　　5、计算每一泌乳天的采食量： 　　　（113.7千克 － 7.5千克） ÷ 16 ＝ 6.63千克／天 　　在这个猪场，仔猪断奶重：5.7千克 初生重：1.4千克 仔猪增重：4.3千克 每窝断奶10头仔猪，总增重43千克， 或每天窝增重2.69千克（43÷16） 　　赖氨酸需要量为：26克赖氨酸／千克窝增重 　　　　这一猪场的总需要量为：70克赖氨酸／天（2.69 × 26） 　　在平均采食量每天6.6千克的情况下，日粮赖氨酸含量必需为1.06%。 　　根据养分需要量和平均日采食量的计算，就可很容易地算出日粮中应有的养分百分含量。 然后需要的就是决定适当的饲喂量。令人欣慰的是，我们可以将建立在科学基础上的NRC（1998）数据用于传统的方法之中，即对母猪饲喂重量为其体重的1%的饲料以满足其维持需要量；或者，如果你不知道母猪的体重，那么可以对母猪饲喂1.5千克饲料，然后视其哺乳的仔猪数，按每哺乳一头仔猪加喂0.5千克饲料。按照上述将科学数据应用于实践的做法，我们就可以提出如下的饲喂方案： 　　分娩日 一天饲喂1.5－2.0千克饲料 　　第一天 一天饲喂2.5千克饲料 　　所有的交叉寄养都必需在第一天内完成。 　　母猪最高饲喂水平的根据是：母猪1.5千克饲料，每哺乳一头仔猪加喂0.5千克饲料。 第二天到第七天逐渐增加采食量，到泌乳第八天达到最大量。建议的饲喂方式如下： 分娩后天数 千克／天 磅／天 3 3.0 6.6 4 4.0 8.0 5 5.0 11.0 6 5.0 11.0 7 6.0 13.2 8 6.5 14.3 第8到第12天：保持母猪的最大目标饲喂量（如果母猪达到了这一最大饲喂量的话）。这有助于避免采食量的任何下降。 　　第12天到断奶：若有可能，逐渐将饲喂量增加到最大目标饲喂量以上。对头胎和第二胎母猪以及哺乳仔猪多的母猪，最好要每天饲喂三次；或者，如果饲喂的是干饲料的话，则在这一时期改为湿喂。有一定的证据表明，必需使母猪在断奶前有4－5天时间处于分解代谢程度较轻的状态之中。在采用限饲－自由采食制度的母猪，妊娠28天时的胚胎数量多于限饲－自由采食的母猪（表4）。

表4 头胎母猪28天泌乳期内饲喂方式对断奶后性能的影响 饲喂方式 头三周最后一周 自由采食自由采食 自由采食限饲 限饲 自由采食 体重减轻（千克） 11.0 21.2 24.8 背膘厚减少（毫米） 2.2 4.6 5.4 排卵率 19.9 15.4 15.4 胚胎成活率（%） 87.5 64.4 86.5 妊娠28天时胚胎数量 17.4 10.0 13.4 断奶到发情间隔天数 3.7 5.1 5.6 Zak等1997

　　这些数据支持我们前述的观点：改善泌乳后期的饲喂，可以挽救卵泡和卵的质量。 如果泌乳后期不能增加甚至也不能保持最大目标饲喂量，或者一母猪泌乳中期的背膘厚不足14毫米，那么最好要将一窝仔猪中体重最大的4头仔猪在该母猪预定断奶日前4或5天先行断奶。这样的分割断奶应用在青年母猪、食欲低下的母猪或者泌乳中后期背膘厚少于14毫米的母猪身上，就可以缩短断奶到配种的间隔时间，并且还可增加其后的窝产仔数。如果将分割断奶用于所有的母猪，有些母猪还在产仔栏中时就会发情或者在断奶后2－3天时就发情。如果在这些母猪这样发情时就对其进行配种，那么它们的分娩率就会较低，其后的窝产仔数也会较低。所以最好将分割断奶仅仅用于那些情况较差的母猪。

参考文献